Program for dagen og link til Zoom
I dag er der fokus på salgskanaler. Når vi anvender en ekstern salgskanal, opnår vi en række fordele, eksempelvis gratis markedsføring og flere gæster. Dog er det vigtigt at huske på, at vi også kommer længere væk fra gæsten, og skal betale en andel af omkostningen til den eksterne partner.
Vi mødes i Zoom kl. 09:00 på følgende link: https://eadania-dk.zoom.us/j/61240285520
Teori: Salgskanaler
Pensum: Fagbog: Vangstrup, A. (2023). ØKONOMI OG INDTÆGTSSTYRING FOR OPLEVELSESERHVERVET. København: Lindhardt og Ringhof Forlag A/S.
Formålet med dagens undervisning
Typer af eksterne salgskanaler
Eksterne salgskanaler er platforme eller metoder, som virksomheder bruger til at nå ud til potentielle kunder uden for deres egen organisation. Disse kanaler spiller en væsentlig rolle i at udvide rækkevidden af virksomhedens produkter eller tjenester og kan omfatte en bred vifte af strategier og platforme. Online rejsebureauer (OTA’s), er eksempler på salgskanaler. Valget af den rigtige OTA afhænger af det specifikke behov og mål, herunder ønsket publikum, kommissionspræferencer osv.
Online Rejsebureauer (OTAs)
Eksempler: Expedia, Booking.com, Airbnb.
Fordele: Øget synlighed til en global kundebase, nem booking og betalingssystem, adgang til store brugerdatabaser og anmeldelser.
Hver OTA tilbyder unikke fordele tilpasset forskellige behov
Booking.com er ideel for ejendomme, der ønsker at drage fordel af en brugervenlig platform med et omfattende internationalt publikum og en enkel integration.
Expedia giver en omfattende rejse-løsning med værktøjer til optimering af reservationer og synlighed, samt et loyalitetsprogram, der kan drive gentagne reservationer.
Airbnb tilbyder en platform med fokus på unikke og varierede overnatningsmuligheder, der appellerer til rejsende, der søger forskellige oplevelser, med en enkel kommissionsstruktur for værter.
Du kan læse mere om dette ved at tilgå artiklen nedenfor!
Fordele og ulemper ved ekstern og intern salgskanal
Fordelene inkluderer adgang til et stort publikum, brugervenlighed og brandtillid. Ulemperne omfatter høje gebyrer, manglende direkte kontakt med gæster, prisfastsættelsesproblemer og mangel på brandloyalitet. Artiklen anbefaler en strategi, hvor OTAs bruges selektivt, samtidig med at der investeres i egen hjemmeside og digitale marketing for at reducere afhængigheden af OTAs og øge direkte bookinger.
Fordele ved OTAs som salgskanal
Stor kundebase: OTAs tiltrækker mange besøgende dagligt, hvilket øger chancerne for reservationer.
Reklameeffekt: De store reklameinvesteringer fra OTAs kan øge synligheden af dit overnatningssted.
Billboard-effekt: Eksponering på OTA-platforme kan lede til flere direkte bookinger.
Ulemper ved OTAs som salgskanal
Høje gebyrer: Kommissionssatserne kan være høje, hvilket reducerer din profit.
Mindre kontrol: Begrænset kontrol over gæstekontakt og reservationsstyring.
Prisfastsættelse: Det kan være udfordrende at styre egne priser og rabatter.
Loyalitetsproblemer: Gæster kan foretrække at booke gennem OTA'er frem for direkte.
Disse faktorer påvirker, hvordan du bruger OTAs som en del af din samlede salgs- og distributionsstrategi.
Klik her for at uddybe din viden om dette!
Split af omsætning på pakker - fokus på rabat ved deals
Dagstilbud, deals, rabatter kan være en effektiv metode til at tiltrække nye kunder og generere hurtige indtægter, men de kan også medføre risiko og ulemper. Her er en oversigt over de potentielle fordele og ulemper ved at tilbyde dagstilbud i din restaurant.
Fordele
Tiltrække Nye Kunder
Øget Synlighed: Et dagstilbud kan tiltrække nye kunder, som måske har overvejet at prøve din restaurant, men har ventet på en god anledning. En rabat kan være den motivation, der skal til for at få dem til at bestille online eller besøge din restaurant.
Øget Salg: Tilbuddet kan motivere kunder til at bestille flere varer eller besøge på tidspunkter, de ellers ikke ville have valgt. For eksempel har 50% af kunderne bestilt specials i en restaurant mindst én gang.
Generere Hurtige Indtægter
Kortvarigt Boost: Et veltilrettelagt dagstilbud kan give en hurtig stigning i salget. Vælg en ret, som du kan give en stor rabat på, men stadig dække omkostningerne. Tilbyd tilbuddet på tidspunkter, hvor der er færre kunder, som f.eks. mellem 14-17, for at maksimere salget uden at påvirke de travle perioder.
Effektiv Rabat: En rabat på omkring 20% kan tiltrække de ønskede kunder. For eksempel, to pasta-retter til prisen af én, kan tiltrække grupper og potentielt øge omsætningen.
Ulemper
Produkt Tilgængelighed
Risiko for Udsolgte Varer: Et dagstilbud kan føre til, at en populær ret bliver udsolgt hurtigt. Selvom dette kan ses som et tegn på succes, kan det skabe en negativ oplevelse for kunder, der ikke får tilbuddet. Hvis dette sker, bør du tilbyde en kupon eller en alternativ rabat for at sikre, at de stadig kommer og handler.
Risiko for Tab
Reduceret Fortjeneste: Rabatter kan resultere i lavere fortjeneste. En rabat på 50-75% gør det svært at nå breakeven, især når man tager hensyn til eksisterende kunders brug af tilbuddet samt arbejdsomkostninger. Mange restaurantsejere undervurderer, hvordan rabatter kan devaluere maden og spiseoplevelsen, hvilket kan føre til økonomiske tab.
Læs mere om dette her!
Har du lyst til at følge med i, hvad der sker i Hospitalitybranchen? Vil du gerne have mere indsigt i alt der vedrører den bæredygtige dagsorden? Så husk at holde øje med om der bliver uploadet artikler, links m.m. Det er ikke et krav, at du læser med, men det vil bidrage positivt til dit studie at du har 'fingeren på pulsen'. Vi kommer også til at koble relevante emner til undervisningen. Du er selv velkommen til at bidrage med indlæg - send det til Marianne og så sørger hun for at få det uploadet. God læselyst.
Hotels.com og Momondo betegnes i artiklen som bookinggiganter. I artiklen beskrives de to virksomheders adgang til kæmpe mængder data om hvem der booker, hvor de kommer fra, og hvor de booker. Det betyder, at udover en afgift, hver gang der bookes hotel via en OTA, bliver der også leveret en mængde vigtige data.
Det rejser nogle spørgsmål
Hvad betyder det, at en OTA er gæstens første kontaktpunkt?
I hvilket omfang kommer afgiften til OTA´en tilbage i form af flere gæster?
Er OTA´er et nulsumsspil for hotellerne?
Hvordan kan OTA´erne anvende de store mængder data?