Dag 6
Program for dagen + Zoomlink | Teori: Egenkontrol og Kvalitetskontrol | Sidste nyt fra branchen
Program for dagen og link til Zoom
I dag skal vi have fokus på egenkontrol og kvalitetskontrol. Hvad er egenkontrol, hvad skal undersøges og hvad skal dokumenteres?
Vi mødes i Zoom kl. 09:00 på følgende link: https://eadania-dk.zoom.us/j/61240285520
Teori: Egenkontrol og kvalitetskontrol
Formålet med dagens undervisning
Sidst opnåede vi endnu mere viden om de forskellige myndigheder og eksterne partnere, i dag går endnu dybere med at udvikle kompetence indenfor egenkontrol - både interne og eksterne formål, samt formidling
Hazard Analysis Critical Control Point - HACCP
Dit egenkontrolprogram skal ifølge Fødevarestyrelsen baseres på HACCP-principperne.
Ved at anvende HACCP-principperne opnår du indsigt i, hvor der kan opstå risici for fødevaresikkerheden i din virksomhed. En risiko defineres som en potentiel fare i dine processer, hvis de ikke kontrolleres korrekt.
Det er derfor vigtigt at vide, hvordan du kan forebygge problemer. Du bør udvikle et HACCP-baseret egenkontrolprogram, som hjælper dig med at identificere og håndtere risici, der kan opstå i din virksomhed. HACCP-principperne består af syv grundlæggende principper, som guider dig i denne proces.
Medarbejdertilfredsheds-undersøgelse (MTU) og arbejdspladsvurdeing (APV)
En medarbejdertilfredshedsundersøgelse (MTU) er en vurdering af, hvordan medarbejderne opfatter deres arbejdsplads, deres arbejde og deres trivsel på jobbet. Formålet er at øge engagement og motivation og dermed skabe en sund og effektiv arbejdsplads. En MTU giver et øjebliksbillede af arbejdsmiljøet, som kan fungere som udgangspunkt for fremtidige initiativer til at forbedre trivslen på arbejdspladsen. Det er vigtigt, at en MTU tilpasses den konkrete kontekst på arbejdspladsen, både i forberedelsen, gennemførelsen og den efterfølgende opfølgning. Til højre ses en række temaer, som bør overvejes under gennemførelsen af en MTU for at sikre, at undersøgelsen afspejler de specifikke forhold på arbejdspladsen.
Ovenstående tekst er fra moderniseringsstyrelsens inspirationshæfte til medarbejdertilfreds-undersøgelse. Klik på nedenstående for at læse mere om, hvordan du bedst skaber og udfører en MTU.
APV er en systematisk gennemgang og vurdering af arbejdsmiljøet på en arbejdsplads. Formålet med APV er at identificere arbejdsmiljøproblemer, vurdere risici og planlægge tiltag til at forbedre og sikre et sundt og sikkert arbejdsmiljø. APV'en involverer typisk både ledelse og medarbejdere og omfatter både fysiske, kemiske, biologiske og psykosociale forhold på arbejdspladsen. Resultaterne af APV'en bruges til at prioritere indsatsområder og implementere forbedringer, der kan forebygge arbejdsskader og fremme trivsel blandt medarbejderne. Kom godt i gang med jeres arbejdspladsvurdering og klik her!
Arbejdspladsvurdering
Brandsyn
Et brandsyn er et lovpligtigt tilsyn af brandsikkerheden i en bygning, et lokale eller hos en brandfarlig virksomhed. Ved et brandsyn sker der kontrol samt gives vejledning og information om formålet med de brandforebyggende regler. Formålet med brandsyn er ved kontrol, vejledning, information og motivation at medvirke til at forebygge eller formindske faren for brand samt medvirke til, at der sikres forsvarlige rednings- og slukningsmuligheder i tilfælde af brand. Det lovpligtige brandsyn skal ikke forveksles med forsikringsselskabernes tilsyn/besøg i forbindelse med brandforsikring.
ESG-opgørelse
En ESG-opgørelse er en struktureret måde at rapportere de væsentligste ESG-oplysninger om din virksomhed, såsom CO2-udledning og andre bæredygtighedsrelaterede data. Hvis din virksomhed allerede arbejder aktivt med ESG og bæredygtighed, kan en ESG-opgørelse anvendes til at demonstrere overfor dine samarbejdspartnere, at du har kontrol over virksomhedens grundlæggende ESG-data. Dette kan være afgørende for at imødekomme de stigende krav til ESG-dokumentation fra kunder og samarbejdspartnere. Erhvervsstyrelsen tilbyder en skabelon, som små og mellemstore virksomheder frivilligt kan bruge til at udarbejde en ESG-opgørelse. På deres hjemmeside kan du finde vejledning og assistance til at oprette en ESG-opgørelse og anvende skabelonen effektivt.
Har du lyst til at følge med i, hvad der sker i Hospitalitybranchen? Vil du gerne have mere indsigt i alt der vedrører den bæredygtige dagsorden? Så husk at holde øje med om der bliver uploadet artikler, links m.m. Det er ikke et krav, at du læser med, men det vil bidrage positivt til dit studie at du har 'fingeren på pulsen'. Vi kommer også til at koble relevante emner til undervisningen. Du er selv velkommen til at bidrage med indlæg - send det til Marianne og så sørger hun for at få det uploadet. God læselyst.
Der findes mange forskellige typer kvalitetskontrol, i dette tilfælde er det sikkerhedsstyrelsen, der tager på kontrolbesøg, for at undersøge hvor mange butikker, der ulovligt sælger alkohol og nikotinprodukter.
Hvilken type intern kontrol kan medvirke til at sikre, at virksomheden overholder loven?
Kan der opstå en interessekonflikt i virksomheden, fordi den mister (ulovlig) omsætning?