Introduktionsside til LVF
Information om forløbet
Program for dagen og link til Zoom
Vi glæder os til at se jer igen efter sommerferien tirsdag d. 13. august kl. 9.00.
Velkommen til din introduktionsside til forløbet Lokalt Valgfrit Fagelement, her finder du alt relevant information om forløbet.
Vi mødes i Zoom kl. 9:00 på følgende link: https://eadania-dk.zoom.us/j/61496023369
Lidt om Lokalt Valgfrit Fagelement
Forståelse for hotel‐ og restauranterhvervets praksis med gæsten som det centrale element, herunder en forståelse for den enkelte hotel‐ og restaurantvirksomheds unikke salgsposition og skabelse af den loyale gæst.
Hvad bliver dit udbytte?
Viden
Du får kendskab til hotel- og restauranterhvervets praksis og udvikling i forhold til forskellige interne og eksterne samarbejdspartnere. Du lærer at kunne forstå differentieringen af hotel- og restaurantydelser, herunder internationale og danske koncepter samt klassifikationssystemer inden for erhvervet.
Færdigheder
Du skal kunne anvende fagterminologi inden for økonomi, prisfastsættelse og salgskanaler til at opstille og simulere løsningsmuligheder. Tilmed skal du kunne vurdere digitale muligheder og udarbejde løsningsforslag inden for digital markedsføring. Desuden skal du kunne identificere og anvende relevante distributionskanaler inden for hotel- og restauranterhvervet.
Kompetencer
Du får udviklet kompetencer i forbindelse med at identificere og deltage i udvikling og ændringer af processer, samt leverancer i forhold til servicekonceptet og målgruppen. Kunne deltage i prisfastsættelse af hotellets og restaurantens ydelser. Sidst være i stand til at identificere kritiske kontrolområder i produktionen og opstille planer for egenkontrollen.